2021年
10月
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【10月の健康管理】
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 3  4
 【季節のおやつ】
 5
昼食【麺の日】
 6  7
 昼食【変わりご飯の日】
 8  9
 【10月のお誕生日食】
10 11 体育の日 12
 昼食【麺の日】
13 14
 昼食【変わりご飯の日】
15 16
 【秋祭り】
17 18 19
 昼食【麺の日】
20 21
 昼食【変わりご飯】
22 23
24
【みんなの日曜日メニュー】
25 26
 昼食【麺の日】
27 28
 昼食【変わりご飯の日】
29 30
31


 2021年10月1日(金)  【10月の健康管理】
「食欲の秋」と言われるくらい、旬を迎え美味しくなる食材が多い季節です。
食材には、美味しさ以外に夏の暑さで弱った体調の回復や冬に備えての栄養を蓄えるなどの効果が期待できるものも多くあります。食材の特徴を知って上手に秋の味覚を楽しみましょう。

 【魚介類】水温が低くなり、脂がのり美味しくなります。
 
 DHA(ドコサヘキサエン酸)と、EPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸が豊富で
 心血管疾患や血中中性脂肪のリスク低減に十分な根拠があるとされています。
 また、DHAは脳の発育や老化防止の効果が、EPAは血液をサラサラにする効果が期待され ています。身に含まれる赤の色素はアスタキサンチンと呼ばれ、ビタミンEの
 約1000倍という強い抗酸化力を持っているという報告があります。美肌効果のほか、
 発がん予防や糖尿病の予防、眼精疲労の解消などにも効果的とされています。
 さらに、ビタミンDも豊富に含まれています。

 【いも類】食物繊維やカリウムが豊富です。

 ・さつま芋:ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。特にいも類に含まれるビタ
  ミンCは、加熱しても壊れにくいという特長があり100g当たりではりんごの
  4倍以上も含まれます。皮の部分特に栄養価が高いので皮ごと利用するのが
  おすすめです。
 ・さといも:水分が多く、いも類の中では比較的低エネルギーです。独特のねばりには
  傷ついた粘膜の修復作用や胃や腸の壁を保護する働きがあるといわれています。
  カリウム、食物繊維が豊富です。
 
 【きのこ類】食物繊維やビタミンB群、ビタミンDが多く含まれます。
 
 ・しいたけ:低エネルギーでビタミンミネラル食物繊維が豊富。        
  日光に当てると、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが増えるので
  調理前には天日干しするのがおすすめです。
 ・しめじ:「香りまつたけ、味しめじ」といわれるように旨味が強いのが特長です。
 ・まいたけ:しめじと並んで旨味の多いきのこです。他のキノコに比べて食物繊維の
  一種であるβグルカンが多く、がんや高脂血症の予防効果でも注目されています。

 【果物類】夏場の果物に比べて酸味が少なく、甘味の強いものが多くみられます。
 
 ・柿:ビタミンCが多く、100g当たりで比較するとみかんやレモン果汁よりも多く
  含まれ、二日酔いの予防にも効果があります。また、ビタミンB1、B2、βカロテン
  ミネラルなど栄養バランスが良いです。
 ・梨:夏バテなど疲労回復に役立つアスパラギン酸が多く含まれています。
 ・ぶどう:体内に吸収されやすいブドウ糖や果糖などの糖質が多く含まれており
  疲労回復効果が大きく、抗酸化作用のあるポリフェノールは、特に皮や種に多く
  含まれています。
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 2021年10月4日(月)   【季節のおやつ】
 ねりきり≪紅葉≫
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 2021年10月5日(火)   昼食【麺の日】

 ≪きつねそば≫
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 2021年10月7日(木)   昼食【変わりご飯の日】
 ≪さんまの蒲焼丼≫
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 2021年10月9日(土)   【10月のお誕生日食】
【昼食】
 
 ・ばら寿司(岡山の郷土料理)
 ・春菊のお浸し
 ・茶碗蒸し
 ・すまし汁(豆腐・三つ葉)
 ・フルーツ(オレンジ)
 

 【おやつ】
 ロールケーキ三種(ショコラ・抹茶・いちご)より
 お好みのものを選んでいただきます。
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 2021年10月12日(火)   昼食【麺の日】
 ≪かき揚げ天ぷらうどん≫
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 2021年10月14日(木)   昼食【変わりご飯の日】
 ≪カツカレー≫
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 2021年10月16日(土)    【秋祭り】
≪屋台食≫

・焼きそば
 ・おでん
 ・焼きとり
 ・ババロア(マロンor抹茶)
 ・フリードリンク
  (お好みのソフトドリンクを選んでいただきます)

 *お神輿が各ユニットを周ります。
 *各ユニットで工夫を凝らした出店(綿あめ、クレープ、
                  ベビーカステラ、
                  射的、金魚すくい、オカリナと三味線演奏等)
  を出してお祭りを盛り上げます。
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 2021年10月19日(火)   昼食【麺の日】

 ≪チャーシュー麺≫
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 2021年10月21日(木)   昼食【変わりご飯】
 ≪牛そぼろ丼≫
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 2021年10月24日(日)   【みんなの日曜日メニュー】
「みんなの日曜日」コンセプト
  
 ゆっくりとした朝食に
 にぎやかな昼食
 ゆったりした時間を過ごす夕食…
  
 普段と違うお食事をいただく日曜日

 これまでのご自宅の生活でも
 日曜日はそんな日だったのではないでしょうか

 いつもご飯やパンを召し上がる方も
 たまには「雑炊」や「中華粥」でほっこりする朝を

 お昼は、ちょっとおでかけ、外食気分を

 お夕食は、いろんなおかずを少しずつ楽しんで

 そんな、みんなが楽しみになる、みんながわくわくする
 いつもとちがう日曜日を楽しんでいただきたいと思います

 【朝食】中華粥 黒酢の肉団子 野菜炒め 味噌汁 牛乳
 【昼食】たいめいけん特製ハヤシライス スペイン風オムレツ 春雨サラダ ジョア
 【夕食】ごはん 赤魚の味噌漬焼 ツナの胡麻だれかけ 卵と青梗菜炒め
     さつま芋の旨煮 大根煮 フルーツ缶
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 2021年10月26日(火)   昼食【麺の日】

 ≪スパゲティーミートソース≫
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 2021年10月28日(木)   昼食【変わりご飯の日】
 
 ≪カレーライス≫
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 2021年10月28日(木)  
 ≪日時≫ 10月28日(木) 14時〜16時

 ≪場所≫ 地域交流ホール
 
 ≪MENU≫ ドリンク(珈琲・紅茶・ココア)
  

 ≪スイーツ二種≫ フルーツケーキ&ぶどうゼリー
    

  

  *感染症防止対策のため、ご家族様・地域の方向けのカフェはお休みします。
   入居者様対象で各階毎にご案内致します。
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